A le pin kolaginni si: akojọpọ moleku nla ati awọn peptides kolaginni kekere.
Awọn gums ti o wa ninu ounjẹ ti a jẹ deede ni awọn ohun elo amuaradagba nla pẹlu iwuwo molikula ti 300,000 daltons tabi diẹ sii, eyiti a ko gba taara lẹhin lilo, ṣugbọn ti pin si awọn amino acids ninu eto ounjẹ, nduro lati tunto, ati pe o jẹ aimọ boya wọn bajẹ ṣe akojọpọ collagen, eyiti o ni oṣuwọn gbigba kekere pupọ.
Awọn eniyan ti ṣakoso collagen pẹlu iwuwo molikula to 6000 daltons nipasẹ ipilẹ-acid ati awọn ilana fifọ enzymatic ati pe o pe ni peptide collagen. A peptide jẹ nkan laarin amino acids ati awọn ọlọjẹ macromolecular. Meji tabi diẹ ẹ sii amino acids ti wa ni gbẹ ati ki o di dihydrate lati dagba orisirisi peptide bonds lati ṣe kan peptide, ati ọpọ peptides ti wa ni ti ṣe pọ ni ọpọ ipele lati dagba kan amuaradagba moleku. Awọn peptides jẹ awọn ajẹkù amuaradagba deede pẹlu awọn ohun ti o ni iwọn nanometer, eyiti o jẹ irọrun gba nipasẹ ikun, ifun, awọn ohun elo ẹjẹ ati awọ ara, ati pe oṣuwọn gbigba wọn ga pupọ ju ti awọn ọlọjẹ moleku nla lọ.
Awọn peptides collagen pẹlu iwuwo molikula ti 6000 daltons tabi kere si ti pin si awọn peptides pẹlu iwuwo molikula ti 1000-6000 daltons ati awọn peptides pẹlu iwuwo molikula ti 1000 daltons tabi kere si. Ni gbogbogbo, nọmba awọn amino acids ni oligopeptide jẹ lati meji si mẹsan. Gẹgẹbi nọmba awọn amino acids ninu peptide, awọn orukọ oriṣiriṣi wa: agbopọ ti a ṣẹda nipasẹ ifungbẹ gbigbẹ ti awọn ohun elo amino acid meji ni a pe ni dipeptide, ati nipasẹ afiwe kanna, tripeptide, tetrapeptide, pentapeptide, ati bẹbẹ lọ wa titi di mẹsan. awọn peptides; nigbagbogbo agbo ti a ṣẹda nipasẹ ifungbẹ gbigbẹ ti 10-50 amino acid molecules ni a npe ni polypeptide.
Ni awọn ọdun 1960, a ti fi idi rẹ mulẹ pe oligopeptide ni a le gba laisi ikun ati ikun, eyi ti o le dinku ẹru ti ikun ati ẹdọ ati ki o mu ilọsiwaju bioavailability; ati pe o le kopa taara ninu iṣelọpọ ti kolaginni eniyan laisi fifọ sinu amino acids, lakoko ti peptide ko le ṣaṣeyọri iwọnyi.
Nitorinaa, o yẹ ki o san ifojusi si iwuwo molikula ti awọn peptides collagen nigbati o ra wọn.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-03-2022