Awọn ilana igbaradi peptide collagen pẹlu awọn ọna kemikali, awọn ọna enzymatic, awọn ọna ibajẹ gbigbona ati apapọ awọn ọna wọnyi. Iwọn iwuwo molikula ti awọn peptides collagen ti a pese sile nipasẹ awọn ilana oriṣiriṣi yatọ pupọ, pẹlu kemikali ati awọn ọna ibaje igbona ti a lo julọ fun igbaradi ti gelatin ati awọn ọna enzymatic ti a lo julọ fun igbaradi ti awọn peptides collagen.
Iran akọkọ: ọna hydrolysis kemikali
Lilo awọ ara ẹranko ati egungun bi awọn ohun elo aise, collagen ti wa ni hydrolyzed sinu amino acids ati awọn peptides kekere labẹ acid tabi awọn ipo ipilẹ, awọn ipo ifaseyin jẹ iwa-ipa, amino acids ti bajẹ ni pataki lakoko ilana iṣelọpọ, L-amino acids ni irọrun yipada si D. -amino acids ati awọn nkan majele bii chloropropanol ni a ṣẹda, ati pe o nira lati ṣakoso ilana hydrolysis ni ibamu si iwọn ti a fun ni aṣẹ ti hydrolysis, imọ-ẹrọ yii ko ṣọwọn lo ni aaye ti awọn peptides collagen.
Awọn keji iran: ti ibi enzymatic ọna
Lilo awọ ara ẹranko ati egungun bi awọn ohun elo aise, collagen ti wa ni hydrolyzed sinu awọn peptides kekere labẹ ayase ti awọn ensaemusi ti ibi, awọn ipo ifaseyin jẹ ìwọnba ati pe ko si awọn ọja-ọja ti o ni ipalara ti ipilẹṣẹ lakoko ilana iṣelọpọ, ṣugbọn iwuwo molikula ti awọn peptides hydrolyzed ni a jakejado ibiti o ti pinpin ati uneven molikula àdánù. Ọna yii jẹ lilo pupọ julọ ni aaye igbaradi peptide collagen ṣaaju ọdun 2010.
Iran kẹta: tito nkan lẹsẹsẹ enzymatic ti ibi + ọna iyapa awo
Lilo awọ ara ẹranko ati egungun bi awọn ohun elo aise, collagen ti wa ni hydrolyzed sinu awọn peptides kekere labẹ ayase ti amuaradagba hydrolase, ati lẹhinna pinpin iwuwo molikula jẹ iṣakoso nipasẹ sisẹ awo awọ; awọn ipo ifaseyin jẹ ìwọnba, ko si awọn ọja-ọja ti o ni ipalara ti ipilẹṣẹ lakoko ilana iṣelọpọ, ati peptides ọja ni pinpin iwuwo molikula dín ati iwuwo molikula iṣakoso; Imọ-ẹrọ yii ti lo ọkan lẹhin ekeji ni ayika ọdun 2015.
Iran kẹrin: imọ-ẹrọ igbaradi peptide ti yapa nipasẹ isediwon collagen ati ilana enzymatic
Da lori iwadi ti iduroṣinṣin gbona ti collagen, kolaginni ti fa jade nitosi iwọn otutu denaturation igbona to ṣe pataki, ati pe kolaginni ti a fa jade jẹ digested enzymatically nipasẹ awọn enzymu ti ibi, ati lẹhinna pinpin iwuwo molikula jẹ iṣakoso nipasẹ sisẹ awo awọ. A lo iṣakoso iwọn otutu lati ṣaṣeyọri aiṣedeede ilana isediwon collagen, dinku iṣẹlẹ ti iṣesi merad ati ṣe idiwọ dida awọn nkan awọ. Awọn ipo ifaseyin jẹ ìwọnba, iwuwo molikula ti peptide jẹ aṣọ ile ati iwọn jẹ iṣakoso, ati pe o le dinku iran ti awọn nkan iyipada ati ṣe idiwọ õrùn ẹja, eyiti o jẹ ilana igbaradi collagen peptide ti ilọsiwaju julọ titi di ọdun 2019.
Akoko ifiweranṣẹ: Jan-14-2023